대봉감 효능 알고, 대봉감 구이 만들어요.

이웃집에서 대봉감을 나누어 주셨습니다. 맛있을 때 나누어 먹자는 이웃의 마음을 생각하니, 왠지 남은 이 겨울도 따뜻하고 정겹게 지낼 수 있을 것 같네요.

대봉감 효능

칼로리가 적은 대봉감은 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C가 다량으로 함유되어 있습니다. 뿐만 아니라 카로티노이드, 플라보노이드, 라이코펜, 루테인과 같은 강력한 항산화 물질이 들어 있죠. 강력한 항염작용을 하여 천연 항생제라고 불리는 카테킨도 포함되어 있습니다.

이렇게 다양한 영양성분이 들어있는 대봉감은 고혈압 예방, 동맥경화 방지, 숙취해소에 효과적입니다. 또 종양을 성장을 억제함으로써 폐암과 구강암 등의 예방에도 좋습니다. 특히 대봉감은 화장품 원료로 쓰일 정도로 유해 물질을 흡착해 몸 밖으로 배출하면서 주름을 펴주는 역할을 한답니다.

요즘과 같은 겨울철엔 기침이 잘 멈추지 않아 걱정이신 분들이 많을 텐데요, 이럴 경우에도 대봉감을 먹으면 좋다고 합니다.

 

대봉감 구이

이처럼 몸에 좋은 대봉감이지만, 이상하게도 저희 아이들은 대봉감을 잘 안 먹습니다. 그래서 한동안 고민을 해보았습니다. 어떻게 하면 아이들에게 대봉감을 먹일까?

그때 감을 낯설어하는 서양 사람들에게 감을 구워주면 잘 먹는다는 게 떠올랐습니다.

‘아, 바로 그거야!’

제가 만든 대봉감의 레시피는 정말 간단합니다.

 

과연 대봉감 구이를 맛본 우리 아이들의 반응은 어땠을까요?

세상에! 감을 입에도 안 대던 아이들이 대봉감 구이 한 접시를 후딱 해치우는 것이었습니다.

대봉감을 구우니, 일단 단맛이 강해졌는데, 바삭하게 달라붙은 겉면에서는 마치 달고나 같은 맛이 느껴졌습니다. 그러면서도 속은 더욱 부드럽고, 껍질도 쉽게 분리되어 먹기도 편했습니다.

 

대봉감 보관법

이제 남은 대봉감은 잘 보관해두었다가, 다음에도 대봉감 구이를 해주어야겠습니다.

 

대봉감을 보관할 때는 환기가 잘 되는 곳에서 구멍 뚫린 바구니에 담아두는 게 좋습니다. 또는 종이봉투에 하나씩 담아 보관해 주셔도 좋습니다. 이렇게 하면 대봉감을 오랫동안 보관할 수가 있습니다.

대봉감을 보관할 때 절대 하지 말아야 할 것은, 대봉감 위로 켜켜이 쌓아두는 것입니다. 가능하면 대봉감을 한 층으로 쭉 놓아주시는 게 좋다는 것을 잊지 마세요.

 

참, 대봉감은 너무 많이 먹게 되면 변비에 걸릴 수도 있으니 적당히 드셔야 합니다. 감에 들어있는 떫은 맛의 성분인 탄닌은 장의 점막을 수축시켜 장의 운동을 방해한다고 하네요. 특히 감의 꼭지와 심 부분에 탄닌 성분이 많이 들어있다고 하니, 변비가 걱정되시는 분들께서는 꼭지와 심을 떼고 드시면 좋겠습니다.