이카네 집

건강이나 예쁜 몸을 위해서 체중감량을 시도했다가도 요요 현상으로 다시 원래의 몸으로 돌아가는 일이 많습니다. 요요 현상을 일으키는 원인은 여러 가지가 있지만, 그 중 하나가 바로 ‘지용성 독소’ 때문이라고 합니다. 대학체육회 태릉선수촌 상근 주치의이자 대한약물영양의학회 학술이사인 고정아 가정의학과 전문의는 지용성 독소에 대해 이렇게 말합니다. 요요현상을 막기 위해서는 다이어트를 하기 전 우리 몸 속의 ‘지용성 독소’부터 배출해야 한다. 그렇다면 지용성 독소란 과연 무엇을 말할까요? 우리 몸속에는 주로 네 가지의 독소가 쌓인다고 합니다.1) 수용성 독소 – 체액, 림프액, 체액 속에 녹아있는 수용성 독소2) 지용성 독소 – 내장지방, 피하지방 등에 녹아있는 지용성 독소3) 기화성 독소 – 활성산소4) 중금..

요즘 마트에 가보면 여러 가지 종류의 견과류를 볼 수가 있는데요, 건강과 미용적인 측면에서 효과가 크다보니, 견과류에 대한 인기가 날로 높아지는 것 같아요. 견과류 중에서는 뇌혈관 질환을 이겨내는 데 도움이 되고, 항산화 성분이 풍부한 ‘피칸’이 있는데요, 그런 피칸이 아직까지는 우리에게 친숙하지는 않은 것 같아요. 하지만 여러 가지 효능과 함께 뛰어난 면이 많다보니, 앞으로는 ‘피칸’이라는 이름이 널리 알려질 수도 있을 것 같아요. 01 피칸이란 __________________________ 피칸은 호두과에 속하는 견과류로 원산지는 대개 미국이에요. 미국의 가정에서는 피칸을 크리스마스 요리에 사용하거나 영양식으로 사용하고 있지요. 이런 만큼 전 세계 피칸의 80%는 미국에서 생산되고 있어요. 피칸의 ..

약 100년 전 스웨덴 웁살라 대학의 킬린 교수가 있었습니다. 킬린 교수는 갈조류를 연구하던 중 해초에 들어있는 성분인 후코이단을 발견했습니다. 하지만 그 당시의 기술로는 후코이단을 추출해서 분석하는 것이 어려웠죠. 그러다가 1990년대 중반에 이르러 일본에서 후코이단의 연구결과가 발표되었고, 그 뒤로 후코이단의 효과와 기능이 알려지게 되었습니다. 01 후코이단이란? _________________________________________ 다시마, 미역, 톳 같은 해조류를 보면 끈적끈적한 성분이 있어요. 이 끈적끈적한 성분이 수용성 식이섬유의 일종인 후코이단이에요. 후코이단은 해조류가 바위, 파도, 햇빛 등 험난한 환경으로부터 자신을 지켜주는 물질입니다. 그런 후코이단은 인체의 건강을 유지하는 데에도 ..

갱년기가 되면 호르몬의 급격한 변화와 더불어 몸의 기능이 급격히 떨어지게 된다고 합니다. 따라서 몸의 기능들을 보완해줄 수 있는 음식을 섭취해주어야, 건강함을 유지할 수가 있는 거죠. 그런데 바다에서 건져올린 식재료 가운데 호르몬 회춘 영양소가 가득한 식재료가 있다고 합니다. 그것은 바로, 뿔소라! 이번 포스팅에서는 뿔소라가 어떻게 호르몬 회춘 음식이 될 수 있는지를 알아본 다음, 뿔소라의 손질 방법, 활용법, 주의점, 구입방법에 대해서도 살펴볼게요. 뿔소라란? 소라에게 등껍질은 방패같은 집이랍니다. 이런 소라의 단단한 껍데기에 길쭉한 뿔이 달려있는 것이 ‘뿔소라’이고, 뿔이 없이 볼이 넓은 것이 ‘참소라’랍니다. 지금까지 뿔소라는 전복 대용으로 많은 찾는 해산물이었습니다. 전복하고 맛과 식감이 비슷하면..

관절염은 관절에 염증이 발생해서 나타납니다. 관절염에 걸리면, 관절 주변이 붓고 아프며 열까지 나면서 이루 말할 수 없는 고통에 시달립니다. 하지만 여기에서 끝이 아니라 관절염이 심해지면 관절의 변형이나 합병증이 생기기도 합니다. 어느 광고에서 말하는 것처럼 관절염을 캐낼 수만 있다면 얼마나 좋을까요? 그런데 관절염으로부터 벗어날 수 있게 해주는 식재료가 있다고 합니다. 관절의 노화세포를 잠재워줄, 관절 회춘 식재료는 과연 무엇일까요? 그것은 바로, 관절의 노화세포를 잠재우는 회춘 영양소가 가득한 꽁치랍니다. 이번 포스팅에서는 어떻게 해서 꽁치가 관절 회춘 식재료가 될 수 있는지를 알아본 다음, 꽁치 고르는 방법, 꽁치 활용법에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 꽁치가 관절에 좋은 이유는? 관절의 염증을 예방..

멸치는 손쉽게 식탁에 올릴 수 있는 대표적인 서민 음식입니다. 이렇게 우리에게 친숙한 멸치가 알고보면 만성염증을 박멸해주는, 천연 오메가3가 가득한 식품이랍니다. 그런데 요즘에는 수산물에 축적된 중금속으로 걱정이 많잖아요? 하지만 멸치는 중금속 오염으로부터 안전한 먹거리에요. 보통 바다 먹이사슬의 상위에 있는 동물이나 수명이 긴 동물은 중금속 오염이 심해서, 섭취시 주의가 필요하답니다. 멸치는 먹이사슬의 말단에 위치해 있고, 수명도 일 년 정도로 짧아요. 그래서 멸치는 중금속 축적으로부터 안심할 수 있는 먹거리이지요. 멸치 중에서도 잔멸치는 주로 통째로 먹을 수 있어서, 멸치의 모든 영양소를 골고루 섭취할 수가 있어요. 이번 포스팅에서는 잔멸치의 영양과 효능, 보관 방법, 요리법 등을 소개해 봅니다. 잔..

새싹보리를 처음으로 사용한 건, 기원전 7000년 전부터랍니다. 음식에는 물론이고 피부 염증, 간과 혈액 문제를 치료하기 위해 새싹보리를 사용했던 것이죠. 고대 검투사들도 새싹보리를 애용했었답니다. 그런 이유로 검투사들을 ‘보리맨’이라고 부르기도 했어요. 검투사들은 새싹보리를 섭취하여 힘과 지구력을 강화시켰다고 하네요.20세기 초반에는 새싹보리에 있는 여러 가지 영양소가 발견되었는데, 이때부터 미국에서는 새싹보리를 영양제로 판매하기 시작했답니다. 새싹보리란 무엇일까요? 새싹보리란, 보리가 싹을 틔워 약 7일 ~ 10일 동안 자란 어린잎을 말하는데요,보리가 발아하는 과정에 좋은 영양소가 대량으로 증가한다고 합니다. 새싹보리의 효능 새싹보리에는 다음과 같은 영양성분이 들어 있습니다.엽록소, 사포나린, 폴리코..

칠게는 몸이 진흙투성이라서 칠칠맞다고 붙여진 이름입니다. 하지만 이름과는 달리 칠게는 눈치가 아주 빠르답니다. 기다란 눈자루를 높이 들고 있는 칠게는 조그만 소리에도 진흙 구멍으로 쏙 들어가 버립니다. 칠게를 노리는 적들이 워낙 많아서, 살아남기 위해서는 눈치가 빠를 수밖에 없었던 걸까요?갯벌이 발달한 서남해의 여러 지역에서 서식하는 칠게는, 부드러운 진흙 바닥에 직경 1cm 정도의 구멍을 파고 산답니다. 서렁게, 찍게, 활게 등 이름도 다양하지요. 칠게는 집게발이 하늘색이나 주황색을 띠고 있으며 넓은 사다리꼴 몸통을 하고 있답니다. 칠게의 효능 칠게에는 다음과 같은 성분이 함유되어 있습니다. 구리, 철, 아연, 칼슘, 오메가 3, 인, 단백질, 셀레늄, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B12, 타우린..