<천기누설> 최고의 항암 채소, 샬롯의 효능

샬롯이 무엇인가요?

샬롯은 양파의 한 종류로 세계 여러 나라에서 식재료로 사용되고 있습니다. 샬롯은 일반 양파 크기의 1/4 정도로 작아서 미니 양파라고 불리고, 수분도 훨씬 적습니다. 이러한 샬롯은 보통의 양파와는 달리 마늘의 구조와 더 닮아 있습니다.

 

샬롯은 원래 중동지방의 식물이었지만, 고대 그리스인에 의해 유럽에 전파되었으며, 현재는 유럽과 동남아 지역에서 재배되고 있습니다.

 

샬롯의 맛은 어떤가요?

샬롯은 마늘의 알싸한 맛과 양파의 단맛이 섞여 있습니다. 하지만 양파보다도 단맛이 훨씬 강하면서 부드러운 풍미가 있습니다.

 

샬롯의 효능

샬롯의 영양성분은 양파와 유사하나 항산화 물질인 퀘르세틴(quercetin) 함량이 양파의 2.7배 들어 있습니다. 또한 청혈작용을 하는 아릴설파이드 함량은 일반 양파에 비해 1.9배 높게 함유되어 있습니다. 그뿐만이 아니라 샬롯에는 항산화 물질이면서 콜레스테롤을 낮춰주는 알리신(allicin)도 풍부합니다. 또한 샬롯에는 비타민 A와 C의 함량이 높습니다.

 

1. 최고의 항암 채소

샬롯에는 항산화 물질인 퀘르세틴, 알리신, 캠퍼롤 등이 다량 함유되어 있습니다. 이 물질들은 우리몸을 세포 손상으로부터 보호하며, 세포 돌연변이를 줄여주는 항암물질이자 면역 물질입니다. 

아시아 태평양 저널(International Journal of Cancer Prevention)에서는 샬롯이 암세포의 성장을 억제하는 물질을 함유하고 있다는 것을 입증했습니다.

 

2. 뇌 기능 강화

샬롯에는 비타민, 미네랄, 아미노산이 들어있어 뇌 기능을 향상시켜줍니다. (두뇌는 인간의 활동의 원동력으로 모든 신체 기능을 조절합니다. 따라서 뇌 기능에 중요한 영양소가 결핍되면 뇌 활동이 둔화가 됩니다.)

3. 신경 안정

샬롯에는 감마 아미노 부티르산이 함유되어 있습니다. 이 물질은 스트레스를 완화하고 마음을 편안하게 하는 핵심 신경 전달 물질입니다. 또한 샬롯의 혈청 엽산에 존재하는 피리독신 (B-6)은 신경 과민 반응을 완화시키는 데 도움을 줍니다.

 

4. 혈액 순환 개선

샬롯은 혈액 순환을 도와, 신체의 여러 가지 물질의 흐름을 원활하게 해줍니다.

 

5. 혈압을 낮추어 줍니다.

샬롯에 들어 있는, 칼륨은 혈관벽을 이완시켜 혈액의 흐름을 개선시켜 주는 혈관 확장제의 역할을 합니다. 또한 샬롯에 들어있는 알리신도 혈압을 낮추는 역할을 합니다.

 

6. 당뇨병 예방

샬롯에 발견되는 두 가지 유형의 식물 화학 물질인 알리움과 알릴 디설파이드는 당뇨병을 예방하는데 도움을 주는 물질입니다. 이 물질은 혈당을 통제하고, 인슐린 강도를 개선시키는 역할을 합니다.

 

7. 골밀도 유지에 도움

샬롯에는 뼈 건강에 중요한 성분인 칼슘이 들어 있습니다. 따라서 샬롯은 성장기 어린이뿐만이 아니라 골밀도 유지를 신경써야 하는 중년 이상에게도 좋은 음식입니다.

 

8. 건강한 모발 성장 촉진

샬롯을 섭취하면 건강한 모발 성장에 도움이 된다는 연구 결과들이 많이 있습니다. 샬롯에는 탈모를 감소시키는 유황이 포함되어 있기 때문입니다. 이는 두피의 혈액 순환을 증가시켜 모발 성장을 촉진시키는 역할을 합니다.

 

9. 피부 건강에 도움

샬롯에 들어있는 피토케미컬은 피부감염의 원인이 되는 미생물을 제거해주고, 유황은 소염작용과 함께 피부 노화를 방지해주는 역할을 합니다.

 

10. 다이어트에 도움

샬롯은 칼로리가 적게 나가 다이어트에 도움이 됩니다.

샬롯 고르는 법

샬롯은 양파처럼 단단한 것을 고릅니다. 무르고 곰팡이가 있는 것은 사용하지 않는 게 좋습니다.

  

샬롯 보관방법

샬롯은 양파와 같은 방법으로 보관합니다. 껍질채 서늘, 건조, 통풍 잘 되는 장소에서 보관합니다. 샬롯은 양파에 비해 수분이 적어서 약 6개월 정도 보관이 가능합니다. 손질을 했을 경우에는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해야 합니다.

 

샬롯 구입처

일반 마트에서는 샬롯을 볼 수 없는 경우가 있습니다. 이러한 경우, 쿠팡, 위메프 등 쇼핑몰을 이용하면 300g 당 5,000원 안팎으로 구입하실 수 있습니다.

지금까지 우리에게는 생소한 샬롯에 대해 알아보았는데요,

샬롯은 여러 가지 항암 성분, 면역 성분이 많이 들어 있어서 

암을 이겨내는데 효과적인 항암식품으로 알려져 있습니다. 

이것뿐만이 아니라 다양한 성분과 효능을 지닌 식재료이니만큼, 

샬롯을 다양한 요리에 활용해보신다면 좋을 것 같네요.

오늘도 활기차고 건강한 하루 되세요!