천기누설, 천연 해독제 홍영에 대한 모든 것

현대 사회를 살아가는 우리는 수많은 유해물질에 둘러싸여 있다고 해도 과언이 아닌데요, 

심지어 우리가 머무르는 집 역시 유해물질로 가득 차 있답니다.

세제, 화장품, 섬유, 포장재 등 우리도 모르는 사이 유해물질을 접촉하면서 사는 거죠. 

이러한 유해물질은 피부 자극, 면역기능의 장애, 암, 뇌 발달에 영향을 미친다고 하니,

어떻게 해서든 유해물질로부터 벗어나기 위한 방법을 간구해야 합니다.

 

366회 <천기누설>에서는 이러한 몸속 유해물질을 배출할 최고의 식재료를 소개하는데요,

몸속 유해물질을 배출해줄 천연 해독제는, 바로 홍영이랍니다.

홍영이라는 말이 생소하시다고요? 

홍영이 아직까지는 우리에게 흔한 식재료는 아니지만, 

그렇다고 구하기 어려운 식재료도 아니에요.

그렇다면 천연 해독제, 홍영이 과연 어떤 식품이고, 

홍영이 어떻게 천연 해독제 역할을 해주는지 알아보도록 하겠습니다.

 

01 홍영이란?

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혹시 ‘색깔감자’라는 말을 들어보셨나요?

양배추도 적양배추, 양파도 적양파가 있듯이, 

감자에도 색깔이 들어간 색깔감자가 있답니다.

특히 ‘자영’과 ‘홍영’은 몇 년 전 농촌진흥청이 품종개발한 색깔감자인데요~

자영 : 짙은 자주색의 감자

홍영 : 붉은 색의 감자 

 

02 홍영의 효능

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홍영에 들어있는 성분과 효능은 다음과 같아요.

 

1. 풍부한 식이섬유

중간 크기의 홍영 한 개에는 3g의 식이섬유가 들어있습니다. 식이섬유는 우리 몸에 쌓인 환경 호르몬, 중금속 등의 유해물질을 몸밖으로 배출해주는 훌륭한 물질입니다. 뿐만 아니라 홍영에 있는 식이섬유는 장을 건강하게 해주는 역할도 합니다.

 

2. 안토시안

홍영에 들어있는 안토시안은, 항산화 물질로 활성산소를 제거해주고, 피부 탄력에 도움이 되는 물질입니다. 뿐만 아니라 안토시안은 강력한 청혈작용을 해주어, 혈액 속의 유해, 독성 물질을 제거해주는데 탁월하답니다.

 

3. 칼륨이 풍부

홍영에는 수박이나 사과보다 칼륨이 4배 가량 많이 들어 있습니다. 칼륨은 나트륨, 중금속(카드뮴, 수은, 동, 납 등) 노폐물을 몸밖으로 빠르게 배출시켜주는 역할을 합니다.

이러한 홍영은 우리몸속 유해물질을 배출시켜줄 뿐만 아니라, 고혈압 증상을 완화하고 혈관질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

4. 폴리페놀

홍영에는 폴리페놀 성분인 클로로겐산, 갈산, 프로토카테츄산이 들어 있는데요,

홍영에 들어있는 폴리페놀 성분은 항산화, 항염증, 지방 분해를 하는데 도움을 주는 성분입니다. 특히 홍영에는 수미 감자보다 클로로겐산이 8.6배, 갈산은 1.3배, 프로토카테츄산은 1.6배 많이 들어있어서, 항산화 및 항염증 효과가 뛰어납니다.

 

5. 비타민 C

홍영에는 사과의 3배 정도 되는 비타민C가 들어있어요.

보통 다른 과일에 들어있는 비타민C는 수용성이기 때문에 물에 녹아버리거나 열에 파괴가 된답니다. 하지만 홍영에 들어있는 비타민C는 전분으로 싸여 있어서 찌거나 삶아도 비타민C 손실이 적답니다. 따라서 일반 크기의 홍영 2개만 섭취해도 비타민C 권장량을 모두 채울 수가 있어요.

비타민C는 대표적인 항산화 물질로 노화방지, 면역력 증강, 염층 수치를 낮추는데 큰 도움이 되는 물질입니다.

 

6. 비타민B6

홍영에는 비타민 B6 일일 권장량의 10% 이상이 함유되어 있습니다. 비타민 B6는 세포를 재생하고 신경계를 건강하고 균형잡히도록 도와줍니다.

 

7. 기타

홍영에는 위의 성분 이외에도 비타민B1, 비타민B2 등 다양한 비타민과 무기질이 함유되어 있습니다.

 

03 홍영의 활용법 (홍영 요리법)

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홍영은 아린 맛과 비린 맛이 없을 뿐만 아니라, 

식감까지 좋아 생으로 먹을 수 있을 정도라고 합니다.

 

홍영 초절임

<재료>  홍영, 설탕, 식초, 소금

1. 홍영을 깨끗하게 씻은 후, 껍질째 채를 썹니다.

2. 채썬 홍영을 찬물에 씻어 건집니다.

3. 식초 : 설탕 : 소금을 3:3:1의 비율로 섞은 후, 채썬 홍영에 넣습니다.

4. 3~4시간이 지나면 먹을 수 새콤달콤한 홍영 초절임을 먹을 수 있습니다.

 

홍영 색깔감자 샐러드

<재료> 홍영, 자영, 양상추, 소스(유자 소스, 오리엔탈 소스 등의 소스)

1. 홍영, 자영 등 색깔감자를 씻은 후, 껍질째로 얇게 저밉니다.

2. 양상추를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썹니다.

3. 홍영, 자영, 양상추를 한데 담고, 샐러드 소스를 뿌립니다.

 

구운 홍영

<재료> 홍영, 소금, 후추, 올리브 오일

1. 오븐은 180도로 예열합니다.

2. 오븐을 예열하는 동안 홍영은 깨끗하게 씻어, 4등분합니다.

3. 썰어놓은 홍영에 소금, 후추, 올리브오일을 섞어요.

4. 오븐에 20분 정도 넣어 익힙니다.

04 홍영 구입

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홍영 색깔감자를 아직까지는 일반 마트에서 구입하는 건 쉽지가 않아요.

하지만 방법이 없는 건 아니에요.

인터넷 쇼핑에서 검색하시면, 여러 쇼핑몰을 통해 홍영을 구입할 수가 있답니다.

또는 인터넷으로 재배농가와 직거래하는 방법도 있어요.

 

보통 홍영은 3~4kg 당 구입가격이 2만원 정도 한답니다.

 

우리 몸의 유해물질을 배출해줄 뿐만이 아니라, 다양한 효능을 가진 홍영.

이러한 홍영으로 간편하면서도 맛있는 요리를 해드시고,

더욱 건강하고 활기찬 생활을 하시기를 바랍니다~