<천기누설> 황금호박, 황금 쥬키니 애호박으로 무더위를 이기다!

각종 찌개, 반찬 등 알게 모르게 많이 사용되는 호박.

호박은 우리에게 아주 친숙한 식재료라서, 그 가치를 제대로 평가받지 못하는 경우가 많은데요,

알고 보면 호박은 슈퍼 푸드라고 해도 과언이 아닐 만큼, 우리몸을 건강하게 해주는 식재료랍니다.

사실 호박은 종류를 막론하고 탄수화물, 섬유질, 단백질, 각종 비타민, 칼륨, 엽산, 셀레늄과 같은 영양소뿐만이 아니라 각종 항산화 물질이 들어있는데요,

이번 포스팅에서는 호박 중에서도 황금 호박으로 알려져 있는 황금 쥬키니 애호박에 대해 알아볼 거예요. 

<천기누설>에서도 여름 무더위를 이길 수 있는 식재료로 소개가 되고 있는데요~

과연 황금 호박이 무엇인지, 황금 호박이 어떻게 몸에 이로운지, 황금 호박을 구입하는 방법은 무엇인지, 황금 호박을 어떻게 요리할 수 있는지를 알아보기 위해 Go! Go! Go!

01 황금호박이란?

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황금 호박이란, 황금 색깔이 나는 쥬키니 애호박을 말하는데요, 노란 호박이라고 부르기도 해요.

황금호박은 일반적인 쥬키니 호박과 잎, 줄기는 같지만 호박의 색깔만 노란색을 띠고 있는데요,

황금호박의 맛이 어떤지 궁금하시지요?

황금호박은 애호박보다는 단맛이 덜할 수 있지만, 보통의 쥬키니 호박보다 더 달고 부드러워서 생으로도 먹을 수가 있답니다.

요리 후에도 노란 빛깔이 유지가 되기 때문에 황금호박은 어떤 요리에도 빛을 발할 수가 있어요.

  쥬키니 호박

쥬키니 호박은 애호박보다 크고 통통해서 돼지 호박이라고도 불러요. 원래 아메리카 대륙이 원산지이며, 신대륙 정복을 통해 유럽으로 유입되었다가 이탈리아에서 많이 재배가 된 호박이에요. 애호박(조선호박)보다는 단맛이 덜하지만, 열을 가하면 잘 물러지기 때문에 쥬키니호박은 서양요리, 중식, 카레에 주로 사용된답니다.

 

02 황금호박의 효능

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황금호박(황금 쥬키니 애호박)에 들어있는 영양소는 다음과 같아요.

영양소	칼로리	지방	녹말	콜레스테롤	카페인	단백질	탄수화물	칼슘	수분
100g 당	17 Kcal	0	0	0	0	2g	5g	20mg	120mg

영양소	섬유질	비타민c	비타민B6	망간	리보플라민	칼륨	엽산	셀렌	비타민K
100g 당	2g	3mg	4mg	3mg	3mg	514mg	57mg	0.2mcg	4mg

위와 같은 영양성분을 함유한 황금호박(황금 쥬키니 애호박)의 효능은 어떤 것들이 있는지 알아볼게요.

 

1. 다이어트 효과

황금호박(황금 쥬키니 애호박)은 100g당 17칼로리를 내는 저열량의 식품입니다. 뿐만 아니라 황금호박(황금 쥬키니 애호박)에는 식이섬유가 포함되어 있어서 다이어트에 도움이 됩니다.

 

2 심장 및 혈관 건강에 도움

최근 연구 결과에 따르면, 황금호박(황금 쥬키니 애호박)은 뇌졸중, 고혈압, 심장 질환의 발병 위험을 현저히 낮추는 것으로 나타났습니다.

우선 황금 호박(황금 쥬키니 애호박)에는 콜레스테롤, 나트륨, 지방이 적어서 심장 건강을 유지하는데 도움이 된답니다. 또한 황금 호박에는 나트륨을 배출하여 혈압 조절에 도움이 되는 칼륨이 풍부해요. 뿐만 아니라 황금호박에 많은 비타민C 역시 혈압을 낮추고 동맥 폐색 방지에 도움을 주는 영양소랍니다.

 

3. 암 예방에 도움

황금호박(황금 주키니 애호박)에는 일반 호박보다 베타카로틴이 풍부하게 들어있습니다. 이로 인해 DNA 손상을 줄이고, 암 세포를 자연적으로 제거하여 암예방에 도움이 되는 역할을 합니다.

 

4. 염증 제거에 도움

황금 호박(황금 주키니 애호박)에는 염증을 줄이고 호흡 기관의 건강에 도움이 되는 비타민 C와 구리가 풍부합니다. 이로 인해 황금호박은 호흡기 질환, 특히 천식을 치료하는데 도움이 됩니다.

 

5. 안구 건강에 도움

황금호박(황금 주키니 애호박)에는 시력을 유지하는데 필수적인 루테인이 풍부하여, 황반색소 밀도를 유지로 인한 눈건강에 도움을 줍니다.

 

6. 소화에 도움

황금 호박(황금 쥬키니 애호박)에는 수분과 식이섬유가 풍부하여, 변비나 더부룩한 속을 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 황금호박(황금 쥬키니 호박)에는 소화흡수를 도와주는 당질이 풍부하여 위장이 약한 분들에게 좋은 식품입니다.

 

7. 뼈와 치아 건강에 도움

황금호박(황금 쥬키니 애호박)에는 뼈와 치아를 자연적으로 강화시키는데 도움이 되는 비타민K와 기타 영양소들이 들어 있습니다.

 

8. 당뇨병에 도움

황금 호박(황금 쥬키니 애호박)을 섭취하면, 포도당 흡수를 지연시켜 당뇨병이 있는 분들에게 도움이 됩니다.

 

9. 통풍 예방

황금호박(황금 쥬키니 애호박)에는 비타민 C가 풍부하여, 혈청 요산 수치를 낮추어주므로, 통풍 예방에 도움이 됩니다.

 

10. 피부 건강에 도움

황금 호박(황금 쥬키니 애호박)에는 콜라겐 생성에 도움이 되는 아미노산, 즉 콜린의 생성을 촉진시켜 건강하고 빛나는 피부에 도움이 됩니다.

 

11. 갑상선 균형 유지에 도움

황금호박 (황금 주키니 애호박)에는 갑상선의 균형에 도움이 되는 망간, 폴리페놀, 아스코르브산이 풍부합니다.

 

12. 두뇌 기능과 기억 향상에 도움

황금 호박 (황금 쥬키니 애호박)에는 두뇌와 기억의 발달을 돕는 엽산이 풍부합니다.

 

03 황금호박 고르는 방법

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신선하고 품질 좋은 황금호박을 고르는 방법은 다음과 같아요.

 황금 쥬키니 애호박의 표면에 흠집이 없어야 해요.

 꼭지가 싱싱한 것으로 골라요.

처음과 끝의 굵기가 비슷하면서 모양이 반듯한 것으로 골라요.

색깔이 선명하고 광택이 좋은 황금호박으로 골라요.

 

04 황금호박 보관 방법

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황금 쥬키니 애호박을 보관할 때는 표면에 물기를 없애고, 종이, 타올, 신문지로 감싸서 냉장고에 보관합니다. 이렇게 보관하면 좀 더 오랫동안 보관할 수 있다고 합니다.

 

05 황금호박 요리법

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황금 호박을 이용해 다양하게 요리를 하실 수 있겠지만, 여기에서는 초보자라도 쉽게 만들 수 있는 초간단 황금 호박 요리법을 소개해 드려요~

 

<황금호박 볶음>

<재료> 올리브 오일, 황금 쥬키니 애호박, 초록 쥬키니 애호박, 소금, 후추, 파마산 치즈

 

1. 황금 쥬키니 애호박과 초록 쥬키니 애호박은 깍둑 썰기해줍니다.

2. 팬에 올리브 오일을 두르고, 팬이 달구어지면 썰어놓은 황금 쥬키니 애호박과 초록 쥬키니 애호박을 넣습니다.

3. 소금, 후추를 넣고 2~3분 동안 볶습니다.

4. 다 익은 호박 위에 파마산 치즈를 뿌립니다.

 

 

<황금호박 샐러드>

<재료> 황금 쥬키니 애호박, 초록 쥬키니 애호박, 유자 샐러드 소스

1. 황금 쥬키니 애호박과 초록 쥬키니 애호박은 감자칼을 이용해 세로로 얇게 썰어주세요.

2. 얇게 썬 호박 위에 유자 샐러드 소스를 뿌려주세요.

이밖에도 황금호박은 호박전, 각종 육류 곁들인 볶음, 카레라이스, 짜장소스에도 활용하실 수가 있어요.

 

 

 06 황금호박 구입

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그런데 막상 황금호박을 구입하는 게 쉽지가 않다고요?

그럴 땐 인터넷 쇼핑몰을 이용해보세요.

인터넷 쇼핑몰 이용하실 때는요,

검색어를 <노란 쥬키니>라고 입력하시는 게 좋아요.

황금호박, 황금 쥬키니라고 검색하시면, 검색이 잘 되질 않지만,

<노란 쥬키니>라고 검색하시면, 3~4군데 사이트에서 판매하는 걸 확인하실 수 있답니다.

가격은 한 개 당 3천~4천원 정도로, 다른 호박에 비해 좀 비싸긴 해요.

 

 

지금까지 황금호박 (황금 쥬키니 애호박)에 대한 여러 가지를 알아보았는데요,

건강에 유익한 황금호박으로 자신과 가족의 여름철 건강을 지켜보시길 바라며,

오늘도 즐겁고 활기찬 하루 되세요~