이카네 집

샬롯이 무엇인가요?샬롯은 양파의 한 종류로 세계 여러 나라에서 식재료로 사용되고 있습니다. 샬롯은 일반 양파 크기의 1/4 정도로 작아서 미니 양파라고 불리고, 수분도 훨씬 적습니다. 이러한 샬롯은 보통의 양파와는 달리 마늘의 구조와 더 닮아 있습니다. 샬롯은 원래 중동지방의 식물이었지만, 고대 그리스인에 의해 유럽에 전파되었으며, 현재는 유럽과 동남아 지역에서 재배되고 있습니다. 샬롯의 맛은 어떤가요?샬롯은 마늘의 알싸한 맛과 양파의 단맛이 섞여 있습니다. 하지만 양파보다도 단맛이 훨씬 강하면서 부드러운 풍미가 있습니다. 샬롯의 효능샬롯의 영양성분은 양파와 유사하나 항산화 물질인 퀘르세틴(quercetin) 함량이 양파의 2.7배 들어 있습니다. 또한 청혈작용을 하는 아릴설파이드 함량은 일반 양파에 비..

한국형 대사증후군은 일반적인 대사증후군보다도 더 위험합니다. 그 이유는 무엇일까요?대사증후군이란, 체지방 증가, 혈압 상승, 혈당 상승, 혈중 지질 이상 등으로 인해 뇌심혈관질환과 당뇨병의 위험이 높아지는 것을 말합니다. 그런데 한국인들은 특히 다른 부분보다도 내장지방이 많이 생기는데, 실제로 대한민국 성인들은 4명 중 한 명꼴로 심각한 복부지방을 가지고 있다고 합니다. 이렇듯 한국인은 복부비만에 의한 대사증후군이 많다는 특성을 가지고 있습니다. 가정의학과 서희선 교수는 한국인의 대사증후군에 대해 다음과 같은 말을 했습니다.“같은 키, 같은 몸무게를 갖고 있더라도 서양인보다 동양인이 체지방이 많다. 특히, 내장지방이 잘 쌓이는 유전자를 갖고 있다는 설이 유력하다”대한비만연구의사회 김민정 회장도 한국인의 ..

흰목이버섯이라고 들어보셨나요? 목이버섯은 알아도 흰목이버섯을 아시는 분은 많이 않을 텐데요, 흰목이버섯은 양귀비와 서태후의 미용비법으로 알려져 있으며, 중국에서는 상어지느러미, 곰발바닥, 제비집과 함께 4대 진미요리 재료 중의 하나로, 귀한 손님에게 대접하는 식재료랍니다.중국, 우리나라, 대만, 일본, 열대지방 등에서 자라는 흰목이버섯은 세계적으로 40여종이 분포하고 있는 주요 식용버섯 중의 하나로비타민, 단백질, 광물질의 함량이 높은 영양학적으로 우수한 식품이지요. 흰목이 버섯의 생김새흰목이버섯은, 순백색이고 반투명한 젤리질로, 닭볏모양 또는 구불구불한 꽃잎 뭉치와 같은 모양을 하고 있답니다. 이런 생김새로 인해 다양한 이름이 붙었는데요, 은이버섯, 흰젤리버섯도 모두 흰목이버섯의 또 다른 이름이랍니다...

우리가 매일 바르는 화장품 안에는 각종 독성물질 함유되어 있습니다. 한정선 향장학 박사는 화장품에 들어있는 독성물질에 대해 다음과 같이 말했습니다.“화장품의 변질과 세균 번식을 막기 위해 첨가하는 방부제는 내분비계 장애 물질로 체내 흡수 되면 호르몬 교란을 일으켜 여러 가지 부작용을 일으킨다. 대표적인 질환이 생리통이다.그리고 각질 제거제 속에는 유기산으로 각질을 제거해주는 산성 성분이 들어가는데 그 산성 성분이 고농도가 되면 피부염을 일으킬 수 있다” 이뿐만이 아니라, 일반적으로 화장품에 사용된 화학성분에 노출이 되면 다음과 같은 부작용이 발생합니다. 일반적인 화장품 부작용1 피부 자극 - 독성 물질이 피부에 접촉하면 염증 반응과 알레르기 반응이 일어납니다.2. 눈 자극 - 독성 물질이 눈에 들어갔을 ..

중년의 여성들은 보통 50세 전후에 폐경을 맞이하며, 그 전후 10년 정도 급격한 심리적, 신체적 변화를 겪습니다. 즉 44세 ~ 55세 무렵 갱년기를 지내며, 나이를 거듭할수록 난소의 기능이 저하되어 에스트로겐(여성 호르몬) 분비가 급격히 감소하면서 다양한 질병이 일어나기도 합니다. 갱년기에 일어나는 증상은 주로 안명홍조, 발열, 불면증, 두근거림, 우울감 등이 있습니다. 그렇지만 이런 갱년기를 타파하는 음식의 보약이 있는데, 그건 바로 식물성 에스트로겐이 풍부한 칡이랍니다. 사실 우리에게는 에스트로겐이 함유된 대표적인 식품으로 석류가 많이 알려져 있는데요~ 예전에 어느 광고에서 ‘미녀는 석류를 좋!아!해!’라는 노래가 크게 알려지면서,석류가 여성 식품의 대명사처럼 여겨지기도 했었죠.하지만 알고 보면,..

우리 몸속 혈관의 총 길이는, 지구 두 바퀴 반에 해당할 정도라고 합니다. 10만km ~ 12만km에 이르는 혈관을 도는 동안, 혈액은 몸속의 온갖 노폐물을 흡수하고, 그로 인해 우리의 피는 탁해지고 끈적끈적해질 수밖에 없습니다. 이렇게 탁해진 피를 맑게 하는 방법은 없을까요? 해결 방법 중 하나는 타우린을 섭취하는 것입니다. 혈액을 맑게 하는 타우린 성분을 섭취하면 우리 몸의 깨끗하게 정화해주기 때문이지요. 타우린은 우리 혈액을 정화해줄 뿐만 아니라, 다양한 효능을 나타내고 있답니다. 그런데 식재료 중에는 타우린을 많이 함유한 식재료는 무엇일까요? 그건 바로 조개랍니다. 이번 포스팅에서는 조개 중에서도 타우린 폭탄이라 할 만한 명주조개에 대해 소개해보는 시간을 갖겠습니다. 명주조개에 다량 함유된, 타우..

앉아서 생활하는 시간이 늘어나면서 몸의 통증을 겪는 사람들이 많아지고 있습니다. 소파에 누워서 텔레비전을 보시나요?하루 종일 컴퓨터 앞에 앉아 있으신가요?구부정한 자세로 스마트폰을 보고 계신가요?이런 경우에 몸의 통증이 늘어날 뿐만 아니라, 몸의 구석구석에 군살이 쌓이게 됩니다. 이럴 때 효과적인 운동이 있습니다.하피스병원 원장인, 성연재 전문의와 스트레칭 전문 트레이너 박다운이 제안하는 스트레칭이랍니다.스트레칭을 하게 되면, 통증을 없앨 수 있을 뿐만이 아니라 체지방을 감소시킴으로써 당뇨병까지 예방할 수가 있기 때문이지요. 스트레칭이 왜 좋은가요? 다양한 스트레칭 효과는 다음과 같습니다. 1. 통증 예방 및 치유의 효과를 거둘 수 있습니다. 근육이 긴장을 하면, 주변의 근육을 압박해 통증을 유발합니다...

봄기운을 돋우는 돌미나리는 우리의 관절 건강을 지켜줄 수 있는 대표적 음식이기도 합니다. 한마디로 관절염을 캐낼 푸른 보약인 것이죠. 심한 통증과 함께 움직임도 힘들게 되는 퇴행성 관절염. 이렇게 지독한 관절염으로부터 나를 지켜줄 돌미나리. 돌미나는 다양한 성분들을 많이 함유하고 있어서 관절 건강뿐만이 아니라 여러 가지 효능을 가지고 있습니다.이번 포스팅에서는 돌미나리의 효능과 함께 섭취시 주의해야 할 점, 다양한 활용법까지 알아보겠습니다. 미나리와 돌미나리의 차이점은 무엇일까요? 돌미나리는 원래 야생에서 자라는 미나리를 가리키지만, 현재는 밭에서 재배된 밭미나리를 돌미나리라고 합니다. 그러니까 우리가 마트에서 구입하는 미나리는 논에서 재배된 논미나리(물미나리)와 밭에서 재배된 돌미나리가 있는 것입니다...